DICAS PARA COMPRAR MEL NO CAZAQUISTÃO

Ao comprar mel, tente escolher fazendas de mel locais, pois este é o mel mais puro, cru e natural disponível, com máximos benefícios à saúde. Esse mel vem direto da colmeia e é peneirado, mas não filtrado, ou seja, contém pedaços de pólen de abelha, favo de mel e própolis rica em antioxidantes.

Como escolher mel decente

1. Não pasteurizado ou pasteurizado - O mel cru que é aquecido/cozido para mantê-lo líquido perderá seus benefícios à saúde, então compre mel normal ou em creme. Para obter o máximo de benefícios do mel para a saúde, compre-o cru. Nos supermercados, procure a palavra “não pasteurizado”.
2. Locais onde o mel é coletado. Cada país tem regulamentações diferentes em relação ao mel vendido nas prateleiras dos supermercados. Verifique o rótulo com atenção para garantir que o mel que você está comprando é 100% produzido no Cazaquistão. Você não está apenas apoiando a economia do país, mas pode ter certeza de que este mel está em conformidade com os rígidos regulamentos de produção de mel do Cazaquistão. Observação. Os produtos importados também devem cumprir determinados regulamentos.
3. Creme de mel — O mel cremoso é tão saudável quanto o mel cru. Depende se foi aquecido até obter uma textura cremosa. O lento processo de bater o mel à temperatura ambiente não afeta os benefícios para a saúde. Muitas pessoas preferem a consistência cremosa do mel.

4. Mel cru  - O mel cru cristaliza naturalmente à temperatura ambiente em cerca de 4-6 semanas. Isso não significa que o mel estrague. O mel cru nunca estraga. Se você encontrar mel solidificado na prateleira do supermercado, é um bom sinal de que é o mel mais puro.

DICAS DE MEL

• Você come mel à temperatura ambiente (em local fresco) ou no congelador e nunca no frigorífico. A geladeira simplesmente acelera o processo de cristalização, enquanto o freezer interrompe esse processo até descongelar o mel.
• Para liquefação aquecer емкость com mel cristalizado em água quente, mas não fervente. Nunca aqueça no fogão ou no microondas, caso contrário você perderá os benefícios do mel para a saúde.
• Mel pasteurizado é um processo no qual o mel é aquecido a 70 graus Celsius ou mais, seguido de resfriamento rápido. Este processo mata todas as células de levedura do mel para evitar a fermentação. O mel com alto teor de umidade pode fermentar com o tempo. O mel fermentado não apresenta riscos à saúde, mas o aroma e o sabor do mel serão ligeiramente diferentes. O processo de pasteurização destrói o fermento e também as enzimas necessárias para ativar vitaminas e minerais no corpo.
• Fermentação  ocorre devido ao mel com alta umidade. Um bom sinal de que o mel da colmeia contém a quantidade certa de umidade é que as abelhas só fecharão (selarão) os favos das colmeias depois que a maior parte da água tiver sido removida. É quando os apicultores sabem que a colmeia está pronta para ser removida. O mel com alta umidade ainda pode ser consumido com segurança, mas fermentará e o cheiro e o sabor serão diferentes do mel a que todos estão acostumados.